本日の伏見人は、桃山御陵前のガード下『ヤングリーフ』の店長を務める静本翔舞さんにお話を伺いました。

高校卒業後、ぼんやりと考えていた大学進学から一変し、お父様の進めで“ヤングリーフ”で働くことに。靜本さんが11年に渡りこの仕事を続けて来られたのにはマスターに対する大きな愛がありました。

Q1. どんなお仕事/活動をしていますか？

桃山御陵前のガード下でたこ焼きと鉄板焼きのお店をしています

道路沿いから来られるお客さんにはたこ焼き屋さんだと思われており気づかれていないことも多いのですが、実は中でも飲食可能な鉄板焼屋なんです。

表の顔と中の顔がある奥の深いお店です。笑

Q2. 大切にしていること/こだわり

マスターの大切にしてきた味をしっかり守りあっつあつでお客様に提供すること。

たこ焼きの粉の配合や出汁の合わせにはマスターの拘りが詰まっています。

ヤングリーフのたこ焼きは、出汁がしっかりと利いているので素焼きでも美味しい！と言って貰える自慢のたこ焼きなんです。

そんなマスター拘りがぎゅっと詰まった生地を美味しく焼き上げ、超絶焼きたてあっつあつを提供するのが僕の拘りです。

Q3. 伏見のココが好き！！

伏見の好きなところは…

実は生まれも育ちも現在の住まいも伏見区ではないんです笑

なので全然“伏見”を語れないのですが、このお店で仕事をしている事が唯一伏見と僕との接点なんです。

ノリが良く気さくに話してくれるお客さんも大好きですし、なにより僕をここまで引っ張ってくれたこのお店とマスターこそ伏見の一番好きなところかもしれません。

Q4. オススメのお店・場所

オススメのお店は“僕定食”を用意してくれるあのお店

オススメの場所は御香宮のお祭りが活気があって好きですね。

この店も祭りの10日間が一番賑わうので、あのわいわいとした雰囲気が大好きです。

それとおすすめのお店は、中国料理くれたけさんです。

お昼ご飯を食べによく行くのですが、『いつもの。』と言うと担々麺と焼きめし(大盛り)を出してくれるんですよ笑

自分の事を解ってくれているお店って嬉しいですよね♪

Q5. 今後の目標

これから先もヤングリーフを繋いでいきたい

高校卒業後、なんとなぁくで大学に行こうと考えてたのですが『目的を持たずに大学に行くならここで働け！』と、父にこのお店を紹介されました。それ以降これまで11年間に渡り自分を成長させてくれたマスターや奥さんにとても感謝していて、自分にとって大切な存在なんです。今ではここで働けて本当によかったと思っていますし紹介してくれた父にも感謝しています。

僕とマスターには血の繋がりは全くないのですが、これまで僕に自分の息子のように関わり接してくれました。

そんなマスターのお店だからこそ今日まで続けてこれたんだと思っています。

ですので、マスターが引退された時には僕はヤングリーフを継ぎたいと思っているんです。

これ迄マスターや奥さんが大切にしてきたこのお店を守り、これからも未来へ繋いでいきたいと思っています。

それまでまだまだマスターの大きな背中をしっかりと見て勉強です。

マスターや奥さんが大切にしてきた事をしっかり受け取り、自分の色も合わせて出していくのが今後の目標ですね。

Q6. まいぷれスタッフ独自調査中！最後の晩餐に食べたいものは？

最後はみんにで笑ってわいわいと！

最後の晩餐に食べたい物は“焼き肉”です！

焼き肉ってみんなで、わいわい楽しく食べてるイメージがあるんです。

もう最後なんだからみんなで笑って楽しく過ごしたいですよね♪